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○きり身
ステーキ、鶏のひらきなど、ご指定の重量で一枚一枚お切りします。定量オートスライサーにより細かな単位での調整が可能です。鶏肉は専門スタッフが一枚一枚丁寧に加工致します。 |
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○ひき肉
牛、豚、鶏、合挽を製造しています。鮮度を維持する為に1キロ毎の真空パックにしてお届けします。 |
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○こま肉
牛、豚、鶏のコマ肉です。鮮度を維持する為に1キロ毎の真空パックにしてお届けします。 |
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○スライス
バラ肉、もも肉等のスライスカット肉です。1mm前後の薄切りから厚切りまで対応可能で、専用のカッターで正確に裁断します。鮮度を維持する為に真空パックにしてお届けします。 |
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○ダイスカット
サイコロ状にカットするダイスカットは様々な料理の素材として使用可能です。下味をつけるだけですぐに調理が可能です。サイズ等も柔軟に対応可能です。冷凍真空パックにてお届けします。 |
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○パン粉つけ肉
お届け後、フライヤーで揚げるだけで調理が完了するパン粉付け肉です。当社独自の組合せのトロとパン粉を組み合わせで食感と鮮度を保ちちつつ、お届けが可能です。 |
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○タレつけ肉
スライスカットしたお肉を当社とタレ業者で専用開発したタレにつけ込み味付けをしてお届けします。下処理をせずそのまま調理が可能なお肉で、タレと共に真空パックしてお届けします。
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○スジ切り
専用のジャガードマシンによってお肉のスジを切断します。食品添加物、軟化剤を使うことなくお肉をやわらかくする事ができます。少し硬めのお肉もほどよい歯ごたえとなります。 |
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○トリミング
国産肉を焼肉用等として使用可能にする為のトリミングを行います。経験豊富な当社専門スタッフが最小限の歩留まりでトリミングを致します。 |
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○特殊加工
当社ではこの他様々な加工品を製造しております。ミルフィーユとんかつ、そば切り（短冊）、フィレ肉のひらきなど多種多様にございますので、詳しくはお問い合わせください。 |
